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| 主選項 | |
|---|---|
| 210mm | 售完 |
| 180mm | 售完 |
商品描述
銀河 ZA-18 日本刀 210mm/180mm
✔️武士刀 ✔️堺 孝行 ✔️居家必備
【堺 孝行】
大阪堺市生產的刀具已有六百多年歷史之久，最早是以生產武士刀聞名。
「堺孝行」為當地青木刃物製作所的品牌，百年製刀工藝技術和豐富的設計令人嘆為觀止。
目前堺孝行廚刀已銷售至全世界各國，廣為廚師、家庭所愛用。
【包丁職人的專業】
「包丁」為日語廚刀之意。
日本職人手工鍛造、研磨，根據不同用途採用最適鋼材打造最完美廚刀。
一把好用的廚刀除了讓料理更為輕鬆愉快之外，還能讓料理更加美味。
33層大馬士革紋 槌目 VG10系列使用鋒利度高、抗鏽能力強的VG-10作為鋼芯，外側使用33層大馬士革鋼，最後在刀身賦予槌目外觀，槌目不僅有美觀功能，還具有防止沾黏食材的作用。
【關於刀型】
210mm牛刀 編號07884：
牛刀尖端比較細長，弧度較大，類似於歐美的主廚刀。
肉類或是魚類處理都是非常順手，各式料理都可以使用的優秀廚刀。
這種鋼材鈷的含量比較高，和知名武生VG10 相比，擁有更高延展性，切削保持度也相對較久。
180mm三德刀 編號07882：
可切肉、切菜、切水果，故有「三種品德」之意，進而稱為「三德刀」。也有切片、切丁、剁碎之意，又稱萬用廚刀。此款刀綜合了西式、中式廚刀的性能，比西式刀短小，比中式菜刀輕巧，刀尖較為圓潤，一般人較可掌握切工，實屬多功能且實用性高支刀種。通常做成雙刃，也就是不論慣用左右手者都可以使用的刀，大部分的三德刀刃長度介於160 到180mm。
【產品說明】
210mm牛刀 編號07884：
刀型: 牛刀
刀刃素材: ZA-18 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 57-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 210mm
刀刃寬度: 46.5mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 140mm
重量: 144g
180mm三德刀 編號07882：
刀型: 三德刀
刀刃素材: ZA-18 (不鏽鋼 — 不易生鏽材質)
刀刃硬度: HRC 57-61
刀刃種類: 雙刃
刀刃長度: 180mm
刀刃寬度: 45.5mm
刀刃厚度: 2mm
口金 / 口輪素材: 水牛角
握把素材: 雞翅木
握把長度: 135mm
重量: 136g
【注意事項】
請勿切冷凍食材或剁骨，刀刃可能會因此崩口。
以溫水手洗，並用毛巾擦乾。
以磨刀石保持刀刃鋒利。
請不要用洗碗機清潔刀子。
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